Eléments de prévention technique (mars 2005)
Les principes généraux de prévention du risque chimique doivent être suivis :
- adapter les procédés mis en œuvre afin de limiter les contacts entre les opérateurs et les enzymes : mécanisation, automatisation…,
- prévoir des équipements de protection adéquats pour des travaux exceptionnels et de courte durée pouvant conduire à une exposition (gants, lunettes, appareils de protection respiratoire filtrants…),
- informer et former le personnel sur les risques présentés par ces produits et les précautions à prendre aux différents postes de travail.